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LE TECNOLOGIE ALIMENTARI, L'estrazione dello zucchero - Coggle Diagram

- - - - si ottiene il pane la pasta(ecc...)
        
        La panificazione
        
        1 impasto
        
        2 lievitazione
        
        3 Cottura
        
        4 raffreddamento
        
        La produzione della pasta
        
        1 Impasto
        
        2 Pressamento
        
        3 Trafilazione
        
        4 Essicamento
        
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- - - - 3 Sbramatura
        
        4 Sbiancatura
        
        5 Spazzolatura
        
        6 Lucidatura
        
        Riso brillato
        
        6 Lucidatura
        
        Riso camolino
- - - - 2 affettatura in fettucce
        
        3 Diffusori
        
        Fettucce esaurite
        
        Foraggio per bestiame
        
        4 sugo leggero
        
        5 purificazione e filtrazione
        
        6 Sugo denso
        
        7 decolorazione e concentrazione
        
        1 more item...
- - - - 2 Lavaggio e cernita
        
        3 Frantumazione
        
        4 1a spremitura
        
        Centrifugazione
        
        Filtrazione
        
        Olio extra vergine d'oliva
        
        5 2a Spremitura
        
        Mosto di 2a spremitura
        
        centrifugazione
        
        2 more items...
  - - - Frutti oleosi
      - Semi oleosi
    - - Gli oli ottenuti solo per spremitura
      - il comune olio d'oliva, ottenuto dalla miscela di olio rettificato