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Logística, Fiorito Lorenzo, Fontanel Umberto, Giarda Michele, Morali…
Logística
El producto
Partes del producto
Parte fìsica
Parte intangibile
Oferta total del producto logistico
Clasificación
Para el consumidor
De conveniencia
De selección
Especializados
Industriales
Método de distribución
ABC
Ley 80-20
Regla de Pareto
Ciclo de vida del producto
Características del producto
Relación peso/volumen
Relaccion costes de transporte y almacenamiento
Alta Densidad
coste bajo
Baja Densidad
Volumen antes que peso
Relación valor-peso
Baja relacion de valor peso
Bajos costos de almacenamiento
Altos costos de movimiento
Costos de manejo de inventario
Alta relación valor-peso
Costos más altos de almacenamiento
Costos más bajos de transporte
Sustituibilidad
Características
de riesgo
Embalaje del producto
Distribución
Trasporte
Precio de
Carga/descarga
Seguro
Picking
Empaquetado
Tiempo de entrega
Distancias cortas
Distancias largas
Variabilidad
Alta: Marítimo
Medio-baja: camión
Baja: avión
Medio-alta: ferrocarril
Perdida o danos
Tipo de carga
Seguro en función de
Medios de transporte
Marítimo
Ferrocarril
Camión
Aéreo
Conducto
Costes
Directos
Costos variables
Eludibles
Ineludibles
Costos fijos
Costes de operaciones
Coste del capital
Tarifas
Por distancia
Uniformes
Proporcionales
Graduales
Generals
Por volumen
Relacionadas con la demanda
Indirectos
Hardware
Personal
Software
INCOTERMS
Condiciones de entrega
Repartición de gastos
Seguros
Trámites aduaneros
Asunción de riesgos
Comprador
Vendedor
Categorías
Términos en C
CIF
CPT
CFR
CIP
Términos en D
DAP
DDP
DAT
Términos en F
FCA
FOB
FAS
Término en E
EXW
Última milla
Impacto
Congestión urbana
Eficiencia logística
Fluctuación demanda
Sostenibilidad medioambiental
Nuevas regulaciones
Gestión
Entrega
Cambio
Evolución
Problemas
Costes de entrega altos
Zonas urbanas
Tiempos de entrega cortos
Envíos pequeños
Soluciones
Entregas a pie
Lockers
Robot/Drones
Entregas en colaboración
Electric bus/camión
Bicicletas
Estrategias
Reemplazar almacenes
Disminuir Lead times
Enfocarse en el cliente
KPIs
Analizar
Medir
Tendencias
Intensificación de la estacionalidad
Envíos urgentes
Free shipment
Incremento regulaciones
Nuevas tecnologías
Soluciones personalizadas
Caso ADER
Planificación de ruta
Retos
Coste elevados
Reflexión en el precio final
Reducción de márgen
Principios de buen diseño
Conocer la mano de obra
Mantenimiento y capacidad de la flota
Conocer los clientes
Conocer restricciones de acceso
Conocer las intrínsecas del producto
Lacrimas sin cruxes
Entorno
Utilizar vehículos lo más grandes disponibles
Modelos de distribución
Distribución directa
Distribución escalonada
Modelo descentralizado
Zona B
Zona A
Zona C
Modelo centralizado
Distribución cross-docking
Directo
Indirecto
Cribar y clasificar
Centro/Plataforma de consolidación
Canales de distribución
Comercial o de transacciones
Distribución física
Cadena de suministros
Red de empresas interconectadas
Involucradas en promocionar los productos y servicios por los clientes.
Proveedores de materia prima
compañía de transporte
Empresas Manufactureras
Distribudores
Vendedores
Modelo SCOR
Planificación
Aprovisionamiento
Fabricación
Distribución
Devolución
Conferencia SupplyChain de Sandra Bellido
Variables fundamentales
Clave para el éxito
KPI’s básicos
Entrega a tiempo
Precisión de inventario
Precisión en las órdenes
Sistema de operaciones
Lead Time
Cuello de botella
Throughput
Planificación de las actividades dentro de un sistema organizado para lograr objetivo especìficos
Dimensiones
Planificar
Organización
Control
Objetivo e importancia
Crear Valor
Satisfacer el cliente
Autosuficiencia = producción local
Especialización = deslocalización = ventaja comparativa
Outsoursing
Ventajas
Reducir costos
Permite a la empresa de ser más competitiva
Adaptarse rápidamente
Desventajas
Perdida de control sobre producción
Deshumanización del
trabajador
Consolidación y Estandarización
Actividades
Clave
Serivicio al cliente
Control y manejo de inventarios
Transporte
Flujos de información
Proveedores = Compras
Empresa = Producción
Clientes = Distribución
Apoyo
Compras
Embalaje de protección
Manejo de materiales
Almacenamiento
Información
Eliminación de desechos
Servicio al cliente
Relación logística y distribución
Momentos clave
Previos a la compra
Durante la compra
Posteriores a la compra
Dimensiones
multifuncionales
Tiempo
Confiabilidad
Comunicaciones
Flexibilidad
Fases del servicio
Aprovisionamiento y gestión de inventario
Almacenamiento
Ejecución de la compra
Transporte
Recepción y servicio posventa
Buen servicio
Facilitar la vida a los clientes
Entrega dentro del tiempo estimado
Comunicación
Flexibilidad
Servicio posventa
Logística inversa
Calidad del servicio
Modelo Básico
Modelo Extendido
Desarrollar política de servicio
Ubicación
Almacén central
Origen de los productos
Destino
Para la elección se analizan variables
Producto
Durabilidad
Estabilidadintrínseca
Manejabilidad
grado de transformación del producto
La red de distribución necesaria
Costes
Costes económicos
Costes comerciales
Demanda
Competencia
Cliente
Posibles problemas
Fuerza impulsora
Número de instalaciones
Discreción de las opciones
Grado de acumulación de la información.
Horizonte de tiempo
Método de ubicación de la planta
Sistemas de calificación de factores
Método de transportación de la programación lineal especial
Método del centroide
Sistemas de calificación de factores
Inventario
Objetivo
Satisfacción de los clientes.
Facilitar procesos
Tipos de inventario
Características físicas
Concepción logística
Características operativas
Principales decisiones
Tamaño del lote
Al aumentar
(-) Coste de espacio físico
(-) Coste de manutención
(-) Coste financiero
(+) Descuentos por volumen
(+) Coste de administración
(+) Coste de transporte
La importancia del tamaño. Caso Puerto de Barcelona
Nivel de stock de seguridad
SS = (PME – PE) x DM
Sistemas
Sistema de volumen de pedidos constante (sistema Q)
Sistema de Período Constante (Sistema P)
Modelo ABC
Modelo Just in Time
Modelo MRP
Modelo Harris-Wilson
Q=sqrt((2 x K x D)/G)
Almacen
Gestión de almacenes
Objetivos
Rapidez de entregas
Fiabilidad
Reducción de costes
Maximización del volumen disponible
Minimización de las operaciones de manipulación y transporte
Beneficios
Reducción de tareas administrativas
Agilidad del desarrollo de procesos logísticos
Optimización de la gestión del nivel de inversión del circulante
Mejora de la calidad del producto
Optimización de costes
Reducción de tiempos de proceso
Nivel de satisfacción del cliente
Funciones
Recepción de Materiales.
Registro de entradas y salidas del Almacén.
Almacenamiento de materiales.
Mantenimiento de materiales y de almacén.
Despacho de materiales.
Coordinación del almacén con otros departamentos
Proceso de gestión de almacenes
Diseño de la red de distribución
Responsabilidades de la Gestión de Almacene
Tamaño de los almacenes
Recepción y codificación de las mercancías
Codificación no significativa
Codificación significativa
Estándares de codificación
Almacenamiento
Tipos de Carga
Según volumen
Según peso
Según la forma de apilarlas
Según el lote
En función de la fragilidad
Traslado de material dentro del almacén
Last In – First Out (LIFO)
First In – First Out (FIFO)
First Expired – First Out (FEFO)
Unidades de carga
Cajas
Bandejas
Bidones
Contenedores
Pallets
Transpaletas
Carretilla elevadora
Transelevadores
Preparación de pedidos (picking)
Expedición de los productos
Embalaje
Precintado
Etiquetado
Emisión de albarán
Sistema de almacenamiento
Compacto
Dinámico
Móvil
Automático
Rotativo
Tipos de almacenes según la propiedad
Propios
Alquilados
Públicos
Tipos de almacenes según los departamentos
Almacenes de entrada
Almacenes de salida
Tipos de almacenes según la localización
Almacén central
Almacén regional
Almacén de plataforma
Tipos de almacenes según la función logística
Almacén de consolidación
Almacén dedivision
Almacén combinado
Tipos de almacenes según la naturaleza del producto
Almacén de materias primas
Almacén de productos en curso
Almacén de productos terminados
Almacén de material auxiliar
Demanda
Psicología de la cola de espera
Ley del servicio
Principios de espera
Percepción
Colas Virtuales
Tipos de demanda
Variabilidad predecible
Evita
Colas
Problemas de inventario
Esperas
Recursos Infrautilizados
Ajustar demanda y capacidad
Modificar el patrón
Flexibilizar la capacidad
Variablidad aleatoria
Intentar reducirla
Mejorar previsiones
Eliminación incentivos “perversos”
Comportamiento del cliente
Racionalizar la oferta
Métodos de trabajo robustos
Error en el forecast
Factores que influyen al elegir el método
Temporalidad
Información que tenemos
Tenemos
Quantitativo
SIN datos
Qualitativo
Métodos de pronóstico
Métodos causales
Métodos de proyección histórica
Ciclo de vida del producto
Encuestas
Opinión de un experto
Test de marketing
Bullwhip effect
Efecto látigo
Variabilidad
Minimizar
Planificación de inventario
Planificación de la materia prima
Inntercambio de información
Optimizar la cantidad mínima de pedido
Limitación de tiempo
Limitación de dinero
Fiorito Lorenzo, Fontanel Umberto, Giarda Michele, Morali Filippo