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樺成包子饅頭店 - Coggle Diagram
樺成包子饅頭店
LOGO
手工
雙手的形象
麵糰
米白色
壽桃
紅色
擀麵棍
原木色
刀
切割
成
刈包印章
販售方式
熱食-店面
零售-店面
熱食-遊覽車
批發-早餐店
團購
原有
新開發
品牌再造
品牌故事
第一代為何決定創業?創業困境的度過
第二代的接班與否?過渡時期的陣痛
核心理念
實在 傳統 平價
員工守則
員工可以是如同家人般的存在,但其本質仍是員工,應懂份際
店面規劃
改變二十年的老舊陳設,吸引新的客群
產品
熱食
飲料
豆米漿
全糖 半糖
米漿
全糖
豆漿
全糖 半糖 無糖
熱 溫 冷藏
熱食-店面
無糖饅頭
山東饅頭 全麥饅頭
甜饅頭
無料
原味饅頭 黑糖饅頭
有料
芋頭饅頭 南瓜饅頭 芝麻饅頭 雜糧饅頭
甜捲
紅豆捲 奶酥捲
小饅頭
原味 黑糖 芋頭 草莓 布丁
熱食-店面/熱食-遊覽車/零售/批發/團購
鹹食
葷食
肉包 筍肉包 咖哩肉包 蔥花捲
素食
高麗菜包 素筍包 起司饅頭
甜包
紅豆包 芝麻包 芋泥包
祭品
壽桃
紅豆沙/白豆沙
零售/批發/團購
紅龜
圓仔
遷仔
刈包
原味/全麥
視覺設計
LOGO
應用
招牌(橫招、圓招、小方招)
圍裙(白,LOGO在胸)
價目表(木頭or白底)
帽子(白,LOGO)
名片(雙面-正面資訊、背面品項)
制服(白T,LOGO在背)
店面規劃
網站架設
行銷
傳統
店面
過路客
老客戶
批發
網路(新增)
建立形象網站
電話訂購,無網路下單
市場分析
STP
區隔
雙北
目標
28歲以上
定位
實在 傳統 平價
SWOT
優勢
已有忠實客戶
劣勢
人員年紀較大,世代交替沒有系統
機會
網路行銷方式興盛
威脅
具規模的連鎖店增加