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LE RESTAURANT: - Coggle Diagram
LE RESTAURANT:
Le matériel de table
L'équipement du restaurant
Les boissons chaudes
Les boissons fermentées
Comment manger équilibré?
La ration alimentaire et la pyramde alimentaire
La brigade de restaurant
La tenue vestimentaire et les qualités du personnel
Le menu
Les différents types de menus
La mise en place
Les services du dessert
Les vins français
Comment lire l'étiquette
Les caractéristiques du vin
Le service des vins
Le champagne
Le barman et le matèriel du bar
Les smoothies et les cocktails sans alcool
Les cocktails et ls apéritfs à base d'alcool
Les liqueurs
Les eaux-de-vie
Les groupes alimentaires
Les différentes formes de services
