Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
FIBRA, fibras en las que la celulosa es un componente esencial, y la…
FIBRA
-
Definición
-
Roberfroid
"La fibra es un concepto que hace referencia a diversos carbohidratos y a la lignina, que resisten la hidrolisis de las enzimas digestivas humanas, pero que pueden ser fermentadas por la microflora del colon"
-
totalmente fermentable
gomas, mucílagos, sustancias pécticas, algunas hemicelulosas, almidones resistentes, inulina, FOS y GOS.
-
fibras en las que la celulosa es un componente esencial, y la lignina se combina de forma variable
cereales integrales, centeno y productos derivados del arroz
-