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- - - - Función en el organismo
        
        Metabolismo de carbohidratos y proteínas
      - Manifestaciones de su carencia
        
        Inflamación de la piel, pelagra digestiva, la piel y el sistema nervioso
      - Mejores fuentes de obtención
        
        Germen de trigo, levaduras, vegetales, verdes, hígado y riñón.
    - - Función en el organismo
        
        Formación de los glóbulos rojos
      - Manifestaciones de su carencia
        
        Anemias
      - Mejores fuentes de obtención
        
        Hígado
    - - Función en el organismo
        
        Importante en la oxidación de los alimentos
      - Manifestaciones de su carencia
        
        Inflamación de la lengua, labios, retraso en el crecimiento
      - Mejores fuentes de obtención
        
        Cereales, vegetales, leche, queso y carne
    - - Función en el organismo
        
        Cicatrizante
      - Manifestaciones de su carencia
        
        Escorbuto
      - Mejores fuentes de obtención
        
        Naranjas, limones, uvas, tomates, vegetales crudos.
    - - Función en el organismo
        
        Metabólica los carbohidratos, salud del sistema nerviosos y estimula el apetito
      - Manifestaciones de su carencia
        
        Beriberi, neuritis, pérdida de peso, falta de apetito y fatiga constante
      - Mejores fuentes de obtención
        
        Créales, carne, arvejas, huevos, tomate, hígado
  - - - Función
        
        Cumple las mismas funciones que la vitamina D2.
      - Efectos de su Deficiencia
        
        Los mismos que la vitamina D2.
      - Obtención
        
        Aceite de hígado de pescado, leche y huevos.
    - - Función
        
        Está involucrada en la coagulación de la sangre.
      - Efectos de su Deficiencia
        
        Hemorragias, deficiencias en la coagulación de la sangre.
      - Obtención
        
        Lechuga, repollo, espinaca e hígado de cerdo.
    - - Función
        
        Intervenir en el metabolismo del calcio y del fósforo.
      - Efectos de su Deficiencia
        
        Enfermedades como el raquitismo, que causa debilitamiento de los huesos, caries y malformaciones en los dientes.
      - Obtención
        
        Aceite de hígado de pescado, leche y huevos.
    - - Función
        
        Es necesaria para el crecimiento
      - Efectos de su Deficiencia
        
        Nutrición insuficiente de los músculos y pérdida de fertilidad en los animales.
      - Obtención
        
        Aceites de gérmenes de trigo y maíz, lechuga, espinaca, berro e yema de huevo.
    - - Función
        
        Formar nuevas células, moderar el crecimiento y prevenir infecciones en las vías respiratorias, intestinales y en los ojos.
      - Efectos de su Deficiencia
        
        Ceguera nocturna, infecciones, sequedad de la piel y crecimiento inadecuado de los huesos.
      - Obtención
        
        Esta se puede obtener de vegetales amarillos, aceite de hígado de pescado, huevos, leche, mantequilla y zanahorias.