Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Proteínas, Estructura secundaria, Tercera estructura, Estructura…

- - - - Del gen a la proteína
        
        Se determina en basa a la estructura del gen en particular para así poder ser realizada para el uso como protreína.
      - Esteroquímica de los a-Aminoácidos
        
        Resalta principalemente la estructura y partes importantes de sus características.
      - Clasificación de los aminoácidos
        
        1.- Aminoácidos ramificados 2.- Aminoácidos aromáticos 3.- Aminoácidos polares
      - Reactividad química
        
        Su reactividad puede variar dependiendo al entorno en donde se encuentre, en tales casos puede presentar: reactividad o estabilidad
      - Propiedades ácido-basicas
        
        Pueden brindar características originadas en su naturaleza iónica que es an-fotérica
  - - - Pueden presentar los puentes de hidrogeno, enlaces de cadena.
  - - - Metodo de tinción
        
        Tenemos la tinción con el nitrato de plata
      - Determinación de amino y carboxilo terminales
      - Reacciones químicas de los grupos en función a la proteina.
        
        A traves de estas reacciones podemos realizar las cuantificaciones de los aminoácidos libres, asi como tambien los péptidos y así como tambien proteínas.
        
        En donde tenemos reacciones como:
        1.- Reacción con Ninhidrina.
        2.- Reacción con fluorescamina.
        3.- Reacción con Orto-ftalaldehído.
        4.- La reacción de biuret.
- - - - Estructura primaria
        
        Se presenta la secuencia de los aminoacidos.
- - - - Es analizada por una ecuación.
- - - - 3.- Racemización y formación de aminoácidos modificados
        
        4.- Entrecruzamientos
        
        6.- Reacción con nitritos y así tambien con sulfitos.
        
        8.- Reacciones carbonil amino
        
        9.- Formación de acrilamida en altas temperaturas
        
        10.- Pérdida de aminoácidos por fraccionamiento
- - - - Lo primordial es clasificar el buen estado de la proteína