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PDF 7 - Coggle Diagram
PDF 7
Pigiatura
semplice
composte
Macerazione
durata
termovifinicazione
Trasferimento vasca
legno, acciaio, cemento
Fase fermentativa
ruolo ossigeno
Svinatura
pre, subito dopo e qualche giorno dopo
Vinificazione in rosso
Raccolta e conferimento
Diraspatura
Solfitazione
Rimontaggio
Follatura
Delestage
Pressatura