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Ripiegamento delle proteine - Coggle Diagram
Ripiegamento delle proteine
Folding
contenuto nella strutt. primaria
spesso necessita di chaperon
denaturazione
perdita di folding
perdita funzione
Agenti denaturanti
Temperatura
pH estremi
Processo di folding
stabilità crescente
4 fasi
formazione segmenti di struttura secondaria
collasso idrofobico
formazione molten globule
stabilizzazione struttura secondaria con parziale assemblaggio terziaria
impacchettamento catene laterali ed espulsione H2O
profilo energetico folding
folding funnel
intermedi metastabili
porteine accompagnamento
PPlasi
isomeria cis/trans prolina
PDI
risolve il problema del ponti disolfuro
Chaperon molecoalri
evita l aggregazione
GroEL/GroES