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Proteine fibrose - Coggle Diagram
Proteine fibrose
Caratterisitche
La struttura secondaria prevale
lunghe catene
funzione protezione e sostegno
insolubili in H20
Cheratine
alfa-cheratine
capelli e unghie
beta-cheratine
più comune
fibroina
due foglietti beta antparalleli
ripetizioni gly e ala
Collageno
principale. nel tessuto connettivo
tripla elica ogniuna di1000 aa (tropocollagene)
tre eliche destrorse
resistente e poco elastica
sequenza gly-x-y
necessita di vitamina C
senno scorbuto
struttura cheratine
due eliche destrorse
due coiled-coil
due protofilamenti
protofibrille