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REAZIONI CARBOIDRATI - Coggle Diagram
REAZIONI CARBOIDRATI
SULL’ALDEIDE LIBERA
OSSIDAZIONE
SAGGI
TOLLENS
REATTIVO OSSIDANTE
AgNO3 + NH3+NaOH—> [Ag(NH3)2]+
REAZIONE
FHELING
REAZIONE
REATTIVO OSSIDANTE
CuSO4 + TARTRATO DI SODIO+NaOH
ZUCCHERI RIDUCENTI
ZUCCHERI CHE IN SOLUZIONE PRESENTANO L’ALDEIDE LIBERA
TUTTI I MONOSACCARIDI
ISOMERIZZAZIOBE ALCALINA FRUTTOSIO
ZUCCHERI NON RIDUCENTI
SULL’OSSIDRILE ANOMERICO
CONDENSAZIONE DINDUE FUNZIONI OSSIDRILICHE CON ELIMINAZIONE DI UNA MOLECOLA D’ACQUA
MONOSACCARIDE + ALCOL
MONOSACCARIDE +MONOSACCARIDE
GLICOSIDI
LEGAME O-GLICOSIDICO