Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROPRIETÀ SO2, Distruzione cellule bucce - Coggle Diagram
PROPRIETÀ SO2
Efficacia
Concentrazione
Tipo
Quantità
Temperatura
Acidità
Diffuso impiego
Conservazione vino
Svolgimento processo fermentativo
Efficacia in relazione alla forma
(>) libera
Azione antisettica e selettiva
Ad ampio spettro
Microrganismi
Mosto e vino
Stimolazione attività lieviti
Azione solubilizzante
Intensificazione macreazione
Azione acidificante
Azione defecante
Azione antiossidante
Azione antiossidasica
Distruzione cellule bucce
Rilascio contenuti più solubili