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cana de açúcar: um olhar pela perspectiva da abordagem CTS, pesquisa…
cana de açúcar: um olhar pela perspectiva da abordagem CTS
Envolve
Resultados e Discussão
Aspectos Sociais
antes a mão-de-obra composta por indígenas, importação da mão-de-obra para África - escravidão
atualmente
condições instáveis no setor sucroalcooleiro
tais como
Salario inferior
perceptivel recebe entre
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Qualificação profissional
máximo ensino Fundamental I e alguns II
jornada
44 a 48 horas semanais
Abordagem CTS do processo de açúcar e etanol no ensino de química
Cana-de-açucar
Inclui
Composição Química, Compostos Orgânicos, Bioquímica
Caldo
Inclui
Termoquímica, reações química, reaproveitamento de residuos
inclui
capacitação para os alunos em tomada de decisão para uma ação social responsável
Aspectos científicos e tecnológicos da cana-de-açúcar
Açúcar
passa pelos processos de
montagem
Extração do caldo com alto teor de sacarose (C12H22O11)
encaminhado para
evaporação
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Etanol
depois de todo processo da produção de açúcar
Inicia-se a fermentação do melaço
adicionado as leveduras - Saccharomyces cerevisiae
fermentação alcoólica na ausência de oxigênio
dois subprocessos
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Após o processo de fermentação
É convertida para uma mistura chamada vinho fermentado
O processo de destilação é aplicado para
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Envolve
Considerações Finais
importante pois busca
formar cidadão críticos e com condições de atuarem nas mais diversas esferas da sociedade
cenário educativo
tanto para o professor quanto para o aluno , abordagem CTS deve ser aplicada
Integrar conhecimentos Cientifico
açúcar aspectos tecnológico
papel do professor
buscar abordagem CTS para o ensino
abordagem CTS
contribui para o ensino de química
Desenvolvido
Emile de Carvalho Lourenço, Sabrina Kerkhoff, Guilherme Pavão Gomes e João Victor de Oliveira Campaner
com objetivo
apresentar informações que propiciem uma abordagem CTS no ensino de Química, tendo a indústria sucroalcooleira como ponto de partida
pesquisa bibliográficas, coleta de dados
No quesito Sociedade
Aspectos sociais e econômico que circulam o cultivo da cana-de-açúcar
Base de dados do
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
Relação Anual de Informações Sociais
Engloba
Qualidade de vida dos trabalhadores
No campo da Ciência e Técnologia
derivados da cana de açucar
Conhecimentos químicos envolvidos no processo
Açúcar
Etanol
Metodos
Introdução
Envolve
Ciência
No ensino
Conhecimento cientifico para transformação de sujeitos críticos
Inclui
Processo de ensino e aprendizagem
Educação básica de Química
Enfrentamento dos problemas sociais
Democratização do saber
Tecnologia
Através
Pesquisas de temas que necessitam conscientização
Sociedade
Atuam como
Iniciativas de mudança para a construção de novas praticas
Por meio
Atividades que englobam aspectos ambientais, culturais, econômicos, políticos e éticos
Engajamento dos alunos