Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CHƯƠNG IV: CNSH TRONG SẢN XUẤT TPCN - Coggle Diagram
CHƯƠNG IV: CNSH TRONG SẢN XUẤT TPCN
KHÁI NIỆM
Cải thiện thực phẩm
Sửa đổi gene nguồn thực phẩm
Tạo ra loài mới
HAI PHƯƠNG PHÁP
Biolistic
Gen được gắn vào các hạt, vonfram nhỏ và bắn vào tế bào.
Transfer vector
Gene chứa đoạn vector được đưa vào vi khuẩn đi vào cây trồng.
LỢI ÍCH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Giảm béo phì
Ngừa nguy cơ mắc tiểu đường type 2
Cải thiện các vấn đề về đường ruột
PROBIOTIC VÀ PREBIOTIC
PREBIOTIC
Nuôi dưỡng các tế bào lót bề mặt ruột
Là một loại chất xơ nuôi các vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa của sinh vật chủ.
Các vi sinh vật sống, có lợi, cư trú hầu hết ở ruột kết.
Giảm nguy cơ một số loại ung thư, điều hòa miễn dịch, phản ứng viêm
PROBIOTIC
Các chuỗi axit béo ngắn
Là các vi khuẩn sống khi đưa vào cơ thể với số lượng đủ sẽ sinh ra các hiệu quả có lợi cho sức khỏe
Chất xơ khó tiêu hóa lên men trong ruột kết; tạo ra hợp chất sinh học.
Không phải tất cả các loại thức ăn lên men đều là probiotic
VI KHUẨN
Agrobacteria
Là ký sinh trùng thực vật tự nhiên
Có thể chèn gen của nó vào vật chủ mô thực vật một cách tự nhiên và tạo cây trồng BĐG
Mục đích: tạo beta-caroten trong nội nhũ của lúa
Caroten desaturase của vi khuẩn (CRTI)
psy + CRTI -> hình thành lycopene trong nội nhũ
Cho phép tổng hợp và tích lũy phytoene