Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Chương 3: Nguyên lý và quy trình công nghệ sản xuất TPCN từ các nguồn…
Chương 3: Nguyên lý và quy trình công nghệ sản xuất TPCN từ các nguồn nguyên liệu khác nhau
Phương thức sản xuất
Chiết xuất: động vật, thực vật
Loại bỏ: phần có hại
Tăng cường
Thành phần có lợi
Dưỡng chất vi lượng (vitamin, khoáng chất..)
Sự ổn định của các thành phần
Các chất có lợi
Chất xơ
Chất chống oxi hóa
Phytochemical
Thay thế dd đa lượng bằng chất có lợi
Tác động: trên nền tảng khoa học
TPCN từ thực vật
Cây cỏ
Y học cổ truyền
Hóa chế: sao, sấy
Thủy chế: ngâm, tẩm
Thủy hóa chế: chưng, sắc...
Y học hiện đại
Chiết
Tách
Tổng hợp
TPCN
Nghiền
Chiết
12 hoạt chất sinh học
Poysaccharids
Tác dụng
Cải thiện bệnh
Điều tiết cân bằng acid-kiềm...
Chống suy yếu
Tổng quan
Chuỗi poyme của monosaccharide được liên kết bởi glycosidic
Các dẫn xuất frutooligosaccharide (FOS)
Phổ biến/; tinh bột, glycogen, cellulose
Inulin-một loại chất xơ
Saponin, Iridonoids,Anthranoids, Alcanoids, Flavonoids, kháng snh thực vật hormone thực vật, tinh dầu, vitamine, chất khoáng
Polyphenols
Ngừa ung thư, giảm viêm
Ổn định đường huyết
tăng cường chức năng thần kinh, não bộ
Một số loại nấm
Đông trùng hạ thảo
Công dụng
Tăng cường hệ thống miễn dịch dịch thể, tế bào
Tăng cường tuần hoàn, tim, não
Chống tác dụng xấu, lão hóa...
Kích thích hormone
Nấm Linh chi
Thành phần
Sterol: Ergostreol, B-siosterol
Enz: Lysosym, protease acid..
Polysaccharid
acid béo không no, triterpenoids...
Tác dụng
Tăng miễn dịch: Polysaccharid
Chống viêm, tăng chức năng hô hấp
Chông khối u, oxy hóa
Bảo vệ gan, làm đẹp...
Các phương phá chiết xuất hợp chất có hoạt tính sinh học
Chuẩn bị mẫu
Thu thập dữ liệu
Phân tích dữ liệu
Tổng hợp thống kê
Xử lý
Ly trích
Làm sạch
Bay hơi
Nghiền, lọc, ly tâm, làm khô, thủy phân, điều chỉnh pH
Theo pp cổ điển, hiện đại và mới nhất
Loại bỏ hợp chất có thể gây nhiễm
Cô đặc chất quan tâm bằng khí nito