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LE VITAMINE - Coggle Diagram
LE VITAMINE
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Vitamine LIPOSOLUBILI:
- A
- D
- K
- E
Solubili nei grassi—> ipervitaminosi
Vitamine IDROSOLUBILI
- gruppo B
- vitamina C
Solubili in acqua—> è difficile l’ipervitaminosi
Vitamina A= RETINOLO
- protegge epiteli e mucose
- interviene nei meccanismi della visione
Vitamina D= CALCIFEROLO
- regola il metabolismo del calcio
Vitamina E= TOCOFEROLO
- antiossidante
- mantiene l’integrità delle membrane cellulari
- rallenta l’invecchiamento dei tessuti
Vitamina K= FILOCHINONE
- interviene nella coagulazione del sangue
Vitamina B1= TIAMINA
- interviene nel metabolismo dei glucidi
- interviene nella trasmissione dell’ impulsò nervoso
Vitamina B2= RIBOFAVINA
- interviene nelle numerose reazioni cellulari che portano alla liberazione di energia
Vitamina B3= NIACINA (PP)
- interviene nelle reazioni cellulari che portano alla liberazione di energia
Vitamina B5= ACIDO PANTOTENICO
- costituente del coenzima A
Vitamina B6= PIRIDOSSINA
- regola le funzioni del sistema nervoso centrale
- interviene nella sintesi dell’emoglobina
Vitamina B8= BIOTINA H,I,B7
- implicata nel metabolismo di amminoacidi e acidi grassi
Vitamina B9= ACIDO FOLICO
- moltiplicazione cellulare
- formazione dei globuli rossi
Vitamina B12= COBALAMINA
- moltiplicazione cellulare
- formazione dei globuli rossi
Vitamina C= ACIDO ASCORBICO
- aumenta le difese immunitarie
- favorisce l’assorbimento del ferro
- contrasta la formazione dei radicali liberi
- favorisce la cicatrizzazione delle ferite
- protegge i capillari sanguigni
- previene tumori
- azione disintossicante
I FITOCOMPOSTI
- sostanze chimiche di origine vegetale
- non nutrienti
- protettive
- antiossidanti
- colorate, responsabili dei colori vegetali