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La patisserie. ( pag. 150) - Coggle Diagram
La patisserie. ( pag. 150)
les produits amylacés.
les plantes
les graines
les
céréeles
ou les tubercules
l'amidon
donne la consistance aux
crèmes
aux gateaux.
sauces
Le riz (riso)
Le sarrasin (grano saraceno)
Sans gluten.
Le mais
Les chataignes
Le seigle (segale)
Le kamut
l'épeautre ( farro)
La farine
de blé
de blétendre
de blé dur
autres types de farine
l'épeautre, le Kamut, le seigle etc..