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Derivados de la leche - Coggle Diagram
Derivados de la leche
Nata
Doble
(+) grasa
Delgada
(-) grasa
Ácida
Por reposo
Dulce
Por centrifugación
Batida o Montada
Aumento de MG por batido
Helado
Postres
A base de agua
Base leche
Queso
Elaboración
Quesos frescos
Afinados; madurados o fermentados
Quesos fundidos
Quesos procesados
Materia grasa
Extra Graso
Graso
Doble Graso
Semigraso
Magro
Mantequilla
Cuajada
Requeson
Nuevos Lacteos