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Lipídios - Coggle Diagram
Lipídios
o que é?
moléculas orgânicas não solúveis na água
função
isolante térmico
constitui a mp
reserva de energia
-espaço, +armazenamento
hormonal
proteção mecânica
classificações
ceras
glicerídios
esteroides
fosfolipídios
carotenoides
Glicerídeos
glicerol
+
ácido graxo
triglicerídeo
essenciais
ômega 3 e 6
tipos
gordura
saturados
apenas lig. simples
sólido
muito juntas
+difícil de digerir
origem
animal
cabe mais no copo
+compacto e +denso
óleo
insaturados
lig. duplas/triplas
líquido
mais separado
+fácil de digerir
origem
vegetal
cabe menos no copo
-compacto e -denso
é maléfico?
se consumir muito
doenças cardiovasculares
AVC
infarto miocárdio
acumula na corrente sanguínea
fornece
lipídios essenciais
absorve vitaminas
síntese de outros lipídios
gordura trans
coloca hidrogênio no óleo
transformar em saturada
mais prejudicial à saúde
Cera
ácool
+
1-16 ácido graxo
função
perda de água nas folhas
impermeabilização de penas em aves
proteção
cera de abelha
esteroide
tipos
colesterol
exógeno
alimentação
endógeno
obtido pelo fígado
hormônios
progesterona
testosterona
estrógeneo
função
constitui a mp
regula fluidez da mp
vitamina D
percursor dos sais biliares
tipos
LDL
ruim
baixa densidade
deposita colesterol na artéria
HDL
bom
alta densidade
desentope
colesterol na artéria
impede
billie
presente no fígado
"detergente"
+fácil de digerir
Carotenoides
pigmentos em
vegetais
algas
função
vitamina A
fotossíntese
protege clorofila
antioxidante
Fosfolipídios
estrutura
cabeça
hidrofílica
anfifílica
cauda
hidrofóbica
glicerol
+
2 ácidos graxos
+
fosfato
+
radical
função
formar a mp das células