Tốc độ phản ứng

Áp suất tăng => tốc độ phản ứng tăng

KHÁI NIỆM

Là đại lượng đặc trưng cho sự thay đổi lượng chất đầu hoặc chất sản phẩm trong một đơn vị thời gian.

CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TỐC ĐỘ PHẢN ỨNG

NỒNG ĐỘ

Tốc độ trung bình của phản ứng

aA + bB --> cC + dD

ÁP SUẤT

Vtb = -Δ[A] / a.Δt = -Δ[B] / b.Δt = Δ[C] / c.Δt = Δ[D] /Δt.d

Áp suất tăng => tốc độ phản ứng tăng

DIỆN TÍCH TIẾP XÚC

Diện tích tiếp xúc tăng => tốc độ PƯ tăng

CHẤT XÚC TÁC

NHIỆT ĐỘ

Làm giảm Eb => Tốc độ phản ứng tăng

Nhiệt độ tăng => Tốc độ phản ứng tăng

V2 / V1 = γ ^ (t2 - t1) / 10

γ: hệ số nhiệt Van Hoff

γ càng lớn => ảnh hưởng càng mạnh

Ví dụ: Làm sữa chua cho thêm men lactic

Ví dụ: Làm muối ăn phải nghiền nhỏ muối

Ví dụ: Cho thực phẩm vào tủ lạnh làm chậm quá trình phân hủy

Ví dụ: Đèn xì oxygen - acetylene

Chỉ ảnh hưởng tới phản ứng có chất khí tham gia

click to edit

aA + bB --> cC + dD

v = k . [A]^x . [B]^y

Nồng độ tăng => Tốc độ phản ứng

Chỉ áp dụng đối với chất khí hoặc trong dung dịch