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Aminoacidos, Proteinas - Coggle Diagram

- - - - No Ionizado
        
        Terminación con Ico
      - Ionizado
        
        Terminación en "ato"
  - - - Comporta como base
      - Gana protones y asume forma cationica
        
        PK1 = 2,34
    - - Cede protones y asume forma anionica
        
        PK2 = 9,69
    - - Promedio entre los PK
      - PK en que el AA se comporta como ion dipolar
        
        Molecula no se desplaza
        
        Especie neutra
  - - - Entre amino y carboxilo
    - - Los 4 atomos del enlace estan en un mismo plano
    - - En momentos se comporta con enlace simple y en otros con doble
      - Da rigidez y capacidad de adaptaciión a la proteina
      - Configuración Trans es la mas favorecida
  - - - pKa 6,5
      - Puede contener cambios de H
      - Unico aminoacido que actura como buffer
- - - - Tripeptido que elimina radicales libres
      - Componentes
        
        Acido glutamico
        
        Cisteína
        
        Glicina
- - - - Aminoacidos Serie L
        
        Amino a la izquierda
        
        Son los aminoacidos que forman proteinas
      - Aminoacidos Serie D
    - - Determina la clasificación de los aa
        
        AA Polares
        
        AA con carga positiva
        
        histidina, arginina y lisina
        
        AA Carga negativa
        
        Aspartato y glutamato (solo a PH:7)
        
        Sin carga
        
        Serina, treonina, cisteína, glicina, tirosina, asparagina y glutamina
        
        AA No Polares
        
        Alanina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, prolina, triptofano y metionina
- - - - Acción de la Prolina
      - Estabilización por puentes de H
    - - Alfa Helice
        
        Contiene 4 residuos de aminoácidos
        
        Grupos R orientan hacia afuera
        
        La dextrogiro es mas estable
        
        Estabilidad por puentes de hidrogeno
        
        Unen 2 elementos electronegativos
        
        Oxigeno y Nitrogeno
        
        Hemoglobina presenta 8 segmentos alfa helice
      - Hoja Plegada
        
        Cadenas paralelas o antiparalelas
        
        Antiparalelas
        
        Sentido Amino Terminal para Carboxilo Terminal
        
        Paralela
        
        Igual sentido
        
        Estabilizada por puentes de H
        
        Estan entre las distintas cadenas
        
        Grupos radicales hacia arriba o abajo
      - Triple Helice de colageno
        
        3 cadenas enrolladas
        
        Forma el Tropocolageno
        
        Contiene 3 residuos de aa
        
        Formados por puentes de H
        
        Son favorecidos por la Glicina
        
        No posee puentes de disulfuro
  - - - Posee 1 cadena
    - - Fragmentos hidrofobicos hacia interior y hifrofilicos hacia afuera
      - Estabilidad por uniones de puentes salinos
    - - Enzimas
      - Proteinas de membrana
      - Proteinas de Transporte
  - - - Ej Anemia Falciformes
  - - - Uniones debiles entre cargas positivas y negativas
- - - - Tensa (desoxihemoglobina)
      - Relajada (oxihemoglobina)
  - - - Usada en momentos de contraccíon