Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
BJELANČEVINE - Coggle Diagram
BJELANČEVINE
- esencijalne - u organizam ih unosimo preko hrane (lizin, izoleucin, metionin)
- neesencijalne - organizam ih sam stvara (alanin, cistein, glicin)
Prema kemijskim strukturama:
- jednostavni proteini - građeni od aminokiselina (albumin)
- složeni proteini - građeni od aminokiselina i prostetičkih skupina (lipoproteini)
Prema obliku:
- fibrilarne - strukturni proteini, ne topivi u vodi, prisutni u animalnom tkivu (kolagen)
- globularne - topivi u vodi, kompleksne strukture, osjetljivi na promjenu temperature (enzimi)
-
-
-
