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I lipidi, classificazione, derivati(4), (1) i precursori, (2) lipidi…

- - - - fianchi,addome(=la ciccia insomma)
        
        in età fertile protegge le donne da malattia cardiovascolari
        
        dopo un certo limite i lipidi iniziano a formare tessuto bianco anche in tutto il resto del corpo(=ingrassi)
    - - si occupa di termoregolazione
        
        questo tessuto non varia nel corso della vita, ed è presente soprattutto in mani piedi e fianchi, si trova anche intorno ai reni ondevitare che si muovano in caso di dimagrimento eccessivo
  - - - questa guaina si chiama guaina mielinica
      - l'impulso elettrico salta quindi da una zona scoperta all'altra a velocità molto più elevata
        
        la mancanza di questa guaina o il decadimento di questa porta a malattie come la sclerosi multipla e la sla. prima vengono meno gli impulsi volontari e poi quelli involontari
- - - - non hanno ne doppi ne tripli legami, sono solidi a temperatura ambiente es. burro
        
        tra i vari grassi saturi c'è l'olio di palma
        
        utlilzzato per saponi e candele
        
        prima veniva usatl'olio di alena o di jojoba
        
        sono solidi a temperatura ambiente
    - - hanno uno o l'altro o tutti e due, sono grassi più salutari, in particolare i poli-insatturi
- - - - CEFALINE:
        
        si trovano nel midollo e nel cervello e veicolano i grassi introdotti dalla dieta ,necessari in caso di mancanza di glucosio
        
        questi acidi grassi modofocati si chiamano corpi chetonici, se non venissero trasformati non passerebbero la barriera ematoencefalica
    - - permettono di miscelare tra loro sostanze non miscibili
        
        sono:
        
        solubizzanti
        
        permettono di mescolare sostanze oliose e acquose