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LA NUTRIZIONE - Coggle Diagram
LA NUTRIZIONE
Nutrirsi e alimentarsi sono due cose ben diverse
Nessun alimento è indispensabile
L'alimentazione deve essere varia
Nessun alimento è nutrizionalmente completo
Assunzione di principi nutritivi
Micronutrienti
Sali minerali
Vitamine
Liposolubili
Idrosolubili
Fibre
Acqua
Macronutrienti: fonte principale di energia per l'organismo
Carboidrati
Lipidi
Proteine
Metabolismo funzionale
quantità di energia per svolgere attività giornaliere: muscolare, studio
Metabolismo basale
quantità di energia spesa per le minime funzioni a riposo: battito cardiaco
Disordini alimentari
Malnutrizione
Denutrizione
Ci deve essere un equilibrio tra ciò che si introduce e ciò che si consuma
Energia in uscita
Lavoro
Energia in entrata
Colazione
Pranzo
Cena
Disturbi del comportamento alimentare
Anoressia
Bulimia
Funzione energetica
Si misura calcolando il numero di calorie che i cibi sviluppano durante la loro combustione
1 cal= 4,18 J
Funzione plastica
Fornisce le materie prime per costruire e riparare tessuti