Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
MASTI I ULJA - Coggle Diagram
MASTI I ULJA
-
-
-
-
-
-
Određivanje jodnog broja
- pod određenim uvjetima izvrši se adicija halogena na dvostruke veze nezasićenih masnih kiselina
Postupak: mast se otopi u kloroformu, te se doda Hanušov reagens (30min stoji), zatim se doda otopina KI i voda, te se titrira natrijevim tiosulfatom do žute boje
- usporedno se radi i slijepa proba
J.B. = (A-B) x f x 1,27 / o
- A - ml Na2S2O3 utrošeni za slijepu probu
- B - ml Na2S2O3 utrošeni za glavnu probu
-
- 1,27 - koeficijent za jod
-
-
