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Lipidos, Lipolisis: Quitar acido graso al glicerol, BETA OXIDACION: se…

- - - - SIMPLES = SATURADOS =SOLIDOS
      - DOBLES ENLACES =INSATURADOS =LIQUIDOS
- - - - Acilgliceridos
        
        Formado por: GLICEROL+ACIDOS GRASOS
        
        CLASIFICACION
        
        Monoacilglicerol
        
        Diacilglicerol
        
        Triacilglicerol
        
        Funciones
        
        Produccion de energia
        
        Produccion de calor
      - Fosfogliceridos
        
        Lipidos estructurales de las membranas
        
        Caracter ANFIPATICO
        
        Formado de glicerol, cabeza polar, acidos grasos
      - Ceras
        
        Sirven de proteccion
        
        Sen encuentra en: Plumas de aves, hojas, cerumen
  - - - Esteroide
      - Constituido por 4 anillso esteroideos, grupo OH y cadena alifatica
      - Funciones
        
        Regula la fluidez de la membrana plasmatica
        
        Forma hormonas(esteroidesas)
        
        Hombres: Testosterona y Androsterona
        
        Mujeres: Estrogenos
        
        Formacion de sales biliares
    - - Sustancias organicas complejas
      - micronutrientes
      - Funcion unica e insustituible en procesos metabolicos, si falta el organismo se resiente
      - 2 CLASES DE VITAMINAS
        
        LIPOSOLUBLES
        
        Solubles en lipidos
        
        Se alamacenan dentro del tejido graso, puede ser toxico
        
        Vitamina A
        
        Nombre: Retinol
        
        Funcion: Proteccion de la piel y vision
        
        Fuente: Exogena
        
        EXCESO TOXICO PARA EL HIGADO
        
        Vitamina D
        
        Colecalciferol
        
        Funcion: Aborver el calcio a nivel renal e intestinal
        
        Fuente: Endogena y exogena
        
        Se puede formar en la piel gracias a el SOL
        
        Vitamina E
        
        Tocoferol
        
        Funcion antioxidante, regenracion de tejidos y retrasa el evejecimiento celular
        
        Fuente: Exogena
        
        Vitamina K
        
        Filoquonona, Menaquinona, Menadiona
        
        Funcion: Coagulacion
        
        Fuente; Exogena y Endogena
        
        Puede ser fomarda por bacterias intestinales
        
        HIDROSOLUBLES
        
        No estan almacenada en elcuerpo
        
        El sobrante sale en la orina
        
        Deben consumirse a traves de la dieta
        
        Vitamina B12 puede almacenarse en el hidado durante años
        
        EJEMPLOS: VITAMINA B Y C(Acido ascorbico)