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Inquéritos Alimentares - Coggle Diagram
Inquéritos
Alimentares
Avaliação do
consumo
alimentar
Determinar quali e quanti
composição alimentação
e quanto é = recomendado
Não há melhor método
Método mais adequado à situação
Dieta Habitual
Consumo alimentar
com padrão constante
Métodos Prospectivos
Informações presentes
Dieta Atual
Consumo alimentar
curto período
Métodos Retrospectivos
Info passada/longo prazo
Métodos Quantitativos
Recordatório 24h
Ingestão 24h anteriores
Detalhar porção
Forma preparo
Dia típico e atípico
Registro Alimentar
Anotar consumo
ao longo de 1 ou + dias
medir em porção e em peso
Medir resto
Dia Habitual Alimentar
Perguntar ingestão habitual
Avalia padrão alimentar
Análise Duplicata Porções
guardar porção alimentos
igual ao ingerido
exame bromatológico
Métodos Qualitativos
Anamnese ou História Alimentar
Entrevista sobre
Hábitos alimentares
Atuais e passados
Horário/local Refeições
Diet/light
Sal/açúcar/adoçantes/óleos
Diferenciados (orgânicos/probióticos)
Refeições fora de casa
Questionário de Frequência Alimentar
Frequência consumo
determinado alimento
Fatores a considerar
Local Aplicação
Hospital
consultório
Nível Socioeconômico
Pobre/rico
Influencia na escolha
dos alimentos
Tempo Disponível
Objetivo
da avaliação
Doenças
Acompanhamento
Emagrecimento
Público:
Gestante
Lactante
Pré-escolar
Escolar
Adolescente
Idosos
Enfermos
Atletas
Analfabetos
Obesos
Magreza