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PRODUCCION PORCINA - Coggle Diagram
PRODUCCION PORCINA
QUE ES?
Explotación de cerdos para obtener carne y grasa o también para crías
ADEMAS DE CARNE
GRASA
FABRICACION
-Mortadelas -salchichas
SANGRE
ELABORACION
Morcilla y otros productos cárnicos
PIEL
SE USA
marroquinería chicharrones
CERDAS
FABRICAR
-Cepillos
-brochas
EL PRODUCTO PUEDE DEDICARSE A
CEBADOR
Compra cerdos de cuatro o cinco meses y lo engorda durante dos meses
CRIADOR COMERCIAL
Produce y vende lechones para Ceba
CRIADOR COMERCIAL Y CEBADOR
Produce los lechones y los engorda durante seis meses
CRIADOR DE PUROS
Produce reproductores machos y hembras para la venta
Levantador - cebador
Compra lechones de dos o tres meses de edad los levanta y engorda
SISTEMA DE EXPLOTACION
se clasifican en
Sistema extensivo
Animales en pastoreo con más libertad y ecosistemas de dehesa
Sistema intensivo
Animales en jaulas mayor eficiencia productiva alto costo de producción
Semi-intensivo
Poseen piquetes con pasturas menor eficiencia productiva
Factores que intervienen en la producción porcina
Genética
Pilar fundamental de la producción es recomendable adquirir las líneas de compañías especializadas y usar programas acorde a las demandas del mercado
Nutrición
Sus necesidades alimenticias deben ser satisfechas con alimentos concentrados con un bajo índice de fibras agua proteínas energía minerales y vitaminas
Sanidad y manejo
Para evitar el desarrollo de enfermedades y mantener sano el ganado limpieza diaria desinfección periódica cambio de aguas y combatir las moscas
Reproducción
Se debería garantizar la calidad del semen la concentración del espermatozoide genética mejorada y semen libre de enfermedades
Instalaciones y equipos
El cerdo es una de las especies más sensibles a las fluctuaciones de clima y humedad y por ello es necesario proporcionarle un alojamiento adecuado
Ambiente
Temperatura
Debe fluctuar entre 14 y 22 en la porqueriza
Humedad
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Ventilación
El objetivo básico es suministrar aire fresco necesario en climas fríos y cálidos pues ayuda a reducir los extremos de temperatura y humedad
Equipos
Jaulas,básculas,bebederos comederos, lámparas,infrarrojas saladero
Bioseguridad
Verificar el acceso de las granjas definir claramente las zonas limpias de las sucias y respetar las áreas de dosificación apropiadas de desinfectantes y áreas específicas para necropsias
Construcciones
a tener en cuenta
Orientación: este a oeste localización: no muy cerca de rutas o caminos y alejado de comunidades o la ciudad techos aperturas laterales área circundante sombra miento
Áreas
Área de Berracos,centro de inseminación ,artificial maternidad, área de crecimiento área de terminación ,báscula, área de exportación