Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Основные направления - Coggle Diagram
Основные направления
внутренняя документация
рецептура напитков
обслуживание оборудования
рецептура заготовок
сроки и условия хранения
шаги обслуживания
регламент то оборудования
график уборки
бланк заказа сырья
бланк списаний
лайн-чек
чек-листы открытие/закрытие/передача смены
меню напитков
подготовка рецептуры напитков для сотрудников
отработка напитков
подготовка вкусной тетради
подготовка ттк напитков
участие в разработке напитков
бэк офис
ттк напитков
учет сырья
ABC анализ
работа с СС
участие в планировке баров
персонал
план мероприятий, увеличивающих вовлеченность сотрудников
рабочие чаты для бариста
подбор, обучение, адаптация, мотивация
контроль качества
МТЦ
заявки на необходимый инвентарь/оборудование
учет инвентаря/оборудования
настройка и ТО оборудования
методистика
локализация учебных программ бариста
план учебных мероприятий для бариста