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FONCTION 2
LE STOCKAGE - Coggle Diagram
FONCTION 2
LE STOCKAGE
FER
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Fer dans hémoglobine est libéré lors de la destructions des GR -> stockage sous forme de ferritine qui va relarguer le fer dans le sang en fonction des besoins
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Hème -> biliverdine -> bilirubine non conjuguée (toxique car signe que le foie est en détresse / donne des démangeaisons +++) -> glucuroconjugaison (foie) -> bilirubine conjuguée (combinée au déchet -> non toxique)
=> élimination dans sels biliaires puis 3 voies (stercobilinogène fécal - couleur marron / urobilinogène urinaire - couleur jaune / recyclage)
Chez bcp de personne (foie gras) -> ferritine élevée mais pas Fe élevé en circulation avec même une possible risque
Si ferritine élevée = don du sang ou thé vert +++
Sources
alimentaires +++
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Boudin, foie de veau bio +++, viande rouge
Spiruline, légumineuses, soja ++ (fer héminique - absorption +++)
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NUTRIMENTS
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Protéines : pas de stockage mais catabolisme (partie aminé -> ammonium NH3 (+H+) -> ammoniac NH4-> urée
Si ammoniac ++ = insuffisance hépatique
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