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Leite em pó - Coggle Diagram

- - - - Instantâneo
        
        Aglomeração de partículas
      - Atomização
        
        215oC em câmara de secagem
      - remoção imediata da umidade
      - método mais moderno
    - - menor temp evaporação
      - menor alteração
    - - vácuo (610-660mmHg)
      - 60-70oC
    - - comércio entre empresas
      - composição
        
        EST 26%
        
        Gord 8%
        
        Prot 7,2%
        
        Lac 9,8%
    - - Leite condensado, 1876