Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Deriváty karboxylových kyselin - Coggle Diagram
Deriváty karboxylových kyselin
Funkční
Soli
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Krystalické pevné látky, dobře rozpustné ve vodě
Velmi stabilní
Konzervanty
Využití při výrobě kosmetiky
Octan sodný
CH3COONa
Regulátor kyselosti potravin
Halogenidy
RCOOH + SOCl2 → RCOCl + HCl + SO2
Olejové kapaliny, silný zápach
Rozkládají se ve vodě
Reaktivní látky
Acetylchlorid
CH3COCl
Výroba barev a léčiv
Acylační činidlo
Estery
R1COOH + R2OH ⇆ R1COOR2 + H2O
Sladká vůně
Málo rozpustné ve vodě
Velmi citlivé na hydrolyzu
Parfémy v kosmetice
Aroma látky v potravinářství
Ethyloacetát
C4H8O2
Aroma látka v potravinářství
Rozpouštědlo a ředidlo
Hodně levný
Anhydridy
2 RCOOH → (RCO)2O + H2O
Silný zápach
Nerozpustné ve vodě
Bezbarvé krystalické látky
Acetanhydrid
(CH3CO)2O
Reaktant některých léčiv- aspirin
Reaktant při syntéze barviv
Amidy
R-CO-O-CO-R + 2 NH3 → R-CO-NH2 + R-COONH4
Krystalické látky
Dobře rozpustné ve vodě
Stálé sloučeniny
Součást léčiv
Rozpouštědla
Acetamid
CH3CONH2
Meziprodukt při výrobě dalších sloučenin
Kevlar
Nitrily
R – CO – NH2 → R – C≡N + H2O
Kapaliny, nebo krystalické látky
Pěkná vůně
Jedovaté
Rozpustné ve vodě
Rozpuštědla
Výroba gum a plastů
Kyanovodík
HC≡N
Silný jed
Meziprodukt v chemickém průmyslu
Substituční
Halogenkyseliny
Krystalické látky
Dobře rozpustné ve vodě
CH3COOH + Cl2 → CH2ClCOOH + HCl
Žíraviny
Velmi reaktivní
Kyselina fluoroctová
CH2FCOOH
V tropických rostlinách
V jedu na myši a krysy
Hydroxykyseliny
Sirupovité, nebo krystalické látky
Dobře rozpustné ve vodě
CH2=CH-COOH + H2O → CH2(OH)-CH2-COOH
Běžné v přírodě- ovoce, zelenina...
Kyselé látky
Kyselina mléčná
CH3 – CH(OH) – COOH
V mléčných výrobcích
Snadno rozpustná ve vodě
Aminokyseliny
R-CHX-COOH + 2 NH3 ⇆ R-CHNH2-COOH + NH4Br
Krystalické látky
Rozpustné ve vodě
Základní stavební kámen bílkovin
V přírodě téměř nejsou
Používají se pro zlepšení chuti
Léčiva
Arginin
C6H14N4O2
Prokrvuje svaly
Obsažen v ořechách
K léčbě srdečních chorob
Oxokyseliny
CH3CH2OH + [O] -> CH3COOH + H2O
Lékařství
Výroba plastů
Barviva
Kyselina glyoxalová
C2H2O3
Používala se na výrobu kyseliny sírové
V nezralém ovoci