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PROTEÍNAS, ALIMENTOS FUENTE, indispensables para el funcionamiento de…
PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS CONJUGADAS
LIPOPROTEÍNAS
- forman parte de las células para la absorción de las grasas
(lipidos+proteína)
FOSFOPROTEÍNAS
- la más importante "caseina" proteína de la leche
GLUCOPROTEÍNAS
- forman parte de la membrana de las mucosas
(boca, oido, intestino)
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- indispensables para el funcionamiento de órganos
- forman parte de las hormonas, jugos digestivos y enzimas
- intervienen en el metabolismo
- la talla y estatura de una persona depende de un consumo equilibrado de proteínas
- es el nutriente más caro
- estan compuestas por Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrogeno (CHON)
- se encuentran en alimentos de origen animal como vegetal
- estan compuestos por aminoácidos