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INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA: BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS - Coggle Diagram
INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA:
BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
BIOELEMENTOS
Elementos químicos que forman parte de los seres vivos
Primarios
Constituyen el 95% de materia viva
Oxígeno (O)
Nitrógeno (N)
Hidrógeno (H)
Fósforo (P)
Carbono (C)
Azúfre (S)
Secundarios
Constituyen el 5% de materia viva
Indispensables
Cloro (Cl)
Potasio (K)
Sodio (Na)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Hierro (Fe)
Variables
Bromo (Br)
Cinc (Cn)
Yodo (I)
Oligoelementos
Bioelementos secundarios en cantidades infímas en los seres vivos
Cobalto (Co)
Litio (Li)
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Agua
Estructura de la molécula
Neutra en su conjunto, pero bipolar
Comportamiento dipolo debido al reparto asimétrico de sus electrones
Funciones biológicas
Transportadora
Constituye todos los transportes de sustancias nutritivas y desecho
Bioquímica
Hidrolisis
Macromoléculas orgánicas son descompuestas en biomoléculas más simples
Medio de reacción
Facilita la movilidad de las moléculas puediendo reaccionar entre ellas
Disolvente
Disuelve numerosas sustancias
Casi todas las reacciones biológicas tienen
lugar en medio acuoso
Termorreguladora
Posee elevado calor específico
Evita cambios bruscos de temperatura en los seres vivos
Abundancia
Biomolécula más abundante de los seres vivos
Proporción media del 75% del peso total
Sales minerales
Formadas por un catión y un anión
Sales insolubles o no disociadas
Sales precipitadas
Función esquelética
Carbonato de cálcico
Formando caparazones
Fosfanato cálcico
Conchas o huesos
Sales en forma disociada o sales solubles o disueltas
Los iones disueltos en agua son decisivos en procesos físico-químicos vitales
Fenómenos fundamentales biológicos
Equilibrio osmótico
Membranas celulares son semipermeables
Ósmosis
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Equilibrio ácido-base pH
Parámetro que un organismo debe mantener constante
El pH aumenta o disminuye en muchas reacciones celulares
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BIOMOLÉCULAS
Compuestos químicos que forman la materia viva.
Inorgánicas
Características de la materia inerte, también presente en los seres vivos.
Agua
Sales minerales
Orgánicas
Moléculas exclusivas de los seres vivos, salvo el metano
Se basan en la química del carbono
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Glúcidos
Hidratos de carbono, carbohidratos
o azúcares
Disacaridos
Formadas por la unión de dos monosacáridos por enlace glucosídico
Lactosa
Azúcar de la leche
Formada por la unión de una molécula de glucosa y galactosa.
Maltosa
Azúcar de malta
Formada por dos unidades de glucosa
Sacarosa
Azúcar de la fruta
Monosacárido de glucosa unido a otro de fructosa
Monosacáridos
Glúcidos sencillos que constituyen a los demás glúcidos
Solubles en agua y de sabor dulce
Hexosas
Galactosa
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Fructosa
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Glucosa
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Polisacaridos
Formados por centenares de monosacáridos unidos
por enlaces glucosídicos
Quitina
Forma el esqueletos de los artrópodos y las paredes celulares de los hongos
Glucógeno
Compuesto por cientos de glucosa
Constituye una reserva de energía de origen es animal
Almidón
Formado por unidades de glucosa
Constituye el polisacárido de
reserva energética propio de los vegetales
Celulosa
Moléculas no ramificadas
Origen vegetal con función estructural resistente
Pectina
Interviene en la formación de las paredes celulares de todas las células vegetales
Proteínas o prótidos
Se componen de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos
Funciones
Transportadora
Proteínas sanguíneas que transportan lípidos, oxígeno y electrones que permite la respiración celular
Inmunológica
Anticuerpos que sintetizan los linfocitos siempre son proteínas
Estructural
Membranas celulares
Contienen alta proporción de proteínas estructurales
Colágeno
Elastina
Queratina
Hormonal
Muchas hormonas son proteínas
Insulina
Adrenalina
Enzimática o biocatalizadora
Metabolismo
Permiten tener lugar a todas las reacciones químicas de las células
Contráctil
Proteínas responsables de la contracción muscular
Actina
Miosina
Lípidos
Biomoléculas orgánicas de función energética,
estructural, hormonal y vitamínica.
Saponificables
Pueden descomponerse en ácidos grasos
y en alcohol
Ceras
Ésteres de alcohol monovalente
Sólidas a temperatura ambiente
Hidrófobas con origen vegetal y animal
Triglicéridos o grasas
Moléculas unidas mediante enlaces éster
Brindan protección mecánica y aislante térmico
Poseen cadenas insaturadas y son líquidas a temperatura ambiente
Frecuente en vegetales
Fosfolípidos
Lípidos complejos constituidos
por glicerina y ácido graso
Moléculas anfipáticas
No saponificables
No poseen ácidos grasos
Isoprenoides o terpenos
Formados por la unión de moléculas de isopreno.
Interviene en la fotosíntesis y colorea frutos
Esteroides
Moléculas muy complejas y formadas por anillos de carbonos
Funciones estructurales para las células
Son parte la vitamina D, hormonas sexuales y corticoides
Ácidos nucleicos
Polímeros de monómeros llamado nucleótidos
Nucleótidos
Estructura formada por un base nitrogenada, monosacárido y una molécula de ácido fosfórico
ADN
Polinucleótido con desoxirribosa
Contiene la información genética de la célula
ARN
polinucleótido de nucleótidos con ribosa
Mensajero
Lleva información desde el ADN a los ribosomas donde se traducirá a proteínas
Transferencia
Lleva los aminoácidos a los ribosomas para producir la
síntesis de proteínas
Ribosómico
Los ribosomas están constituidos en una gran proporción por ARN
Nucleótidos con funciones específicas
ATP
Su función es energética y vital para las células