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SISTEMA DE TRAZABILIDAD - Coggle Diagram
SISTEMA DE TRAZABILIDAD
¿Qué son? Los sistemas de trazabilidad son aquellos procedimientos para poder conocer el historial de ubicación y trayectoria de un producto o mercancía.
¿Para que sirve? Permite disponer de toda la información histórica de un producto o lote. De esta manera se puede acceder a dicha información en caso de que sea necesario, como por ejemplo puede suceder en el caso de que sea necesario retirar un lote de producto defectuoso.
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VENTAJAS
Control individualizado de la partida o stock: se puede realizar un control de los productos de manera individualizada.
Mejora de la gestión del producto en stock: al tener toda la información que aporta disponer de un sistema de trazabilidad, esto permite llevar a cabo la gestión del producto en stock de manera mucho más eficiente
Permite controlar la evolución del producto: se puede prever cuáles van a ser las necesidades de la empresa a la hora de satisfacer la demanda.
Permite identificar y solventar problemas de forma eficiente: Contar con un sistema de trazabilidad permite identificar y localizar cada uno de los problemas que puedan darse en la cadena de suministro de manera rápida y eficiente.
Permite retirar selectivamente productos: esto permite retirar los productos dañados o en mal estado de forma selectiva, lo que reduce con creces los costes y los recursos que se tienen que destinar a esta tarea.
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Sistema de Trazabilidad Interna La trazabilidad interna hace referencia a los procesos a los que un producto se ve sometido mientras permanece dentro de la empresa. El reto en esta trazabilidad es delimitar, identificar y tener registro de los movimientos que tiene el artículo.
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Sistema de trazabilidad externa se hace referencia a los procesos a los que se ve sometido un producto fuera de la empresa. De esta forma, la trazabilidad externa puede ser ascendente o descendente.
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La trazabilidad ascendente: nos permite conocer con detalle el origen de una materia prima. No se trata sólo de saber cuál es la procedencia de un producto, sino cuáles han sido los procesos que ha efectuado el proveedor, la fecha de fabricación, el registro o el lote.
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Trazabilidad descendente: engloba el proceso logístico, la distribución del producto al cliente final, que suele ser una empresa de distribución o un comercio, siendo fundamental monitorizar el proceso de transporte.
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Instituto Tecnológico Superior de Uruapan
Logística y Cadena de Suministro
María Eugenia Rivera Álvarez
Marcos Mata Campos
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