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Sistemas de trazabilidad, MENDOZA SANCHEZ KATIA NAYELI, ING EN…
Sistemas de trazabilidad
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procedimiento preestablecido que permite conocer tanto el histórico como la ubicación y la trayectoria de un producto determinado o lote de productos.
Existen diferentes sistemas de trazabilidad dependiendo a qué cadena de suministro vaya a ser aplicado. Normalmente, en donde más se aplican los sistemas de trazabilidad, es en el sector agropecuario y el sector agrícola.
Esto permite realizar un seguimiento del producto desde su fabricación hasta que llega a manos del cliente final, pasando por todas las fases de transporte logístico intermedias.
Trazabilidad de cadena
El concepto general de trazabilidad en el mundo se aplica a la trazabilidad de cadena. Trazabilidad de cadena significa que la historia, desde la adquisición de las materias primas y piezas en bruto, hasta el mecanizado, distribución y venta, se puede rastrear hacia adelante o atrás
La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de materias primas hasta la producción, consumo y eliminación, para poder aclarar "cuándo y dónde fue producido qué y por quién".
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