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Sistemas de trazabilidad, Instituto Tecnologico Superior de Uruapan
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Sistemas de trazabilidad
Es el conjunto de herramientas que permiten conocer la ubicación y el histórico de un determinado producto. Esto se consigue mediante la aplicación de herramientas concretas y predeterminadas, lo que a su vez permite establecer una homogeneidad en los procesos de trazabilidad.
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Qué es la trazabilidad
La trazabilidad es un conjunto de procedimientos, medidas y actuaciones que permiten conocer la trayectoria histórica de productos alimentarios, materias primas y pienso animal durante la cadena de suministro.
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Instituto Tecnologico Superior de Uruapan
Logistica y cadena de suministro
Maestra. M.E. María Eugenia Rivera Álvarez
Manuel Ambriz Corza
8"A"