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Les TIAC - Coggle Diagram
Les TIAC
Symptômes
Fièvre
Douleurs abdominales
Diarrhées
Maux de tête
Vomissements, nausées
Toxi-infection alimentaire
Au moins deux individus malades
Même origine alimentaire (même plats)
Même symptômes
Micro-organismes responsables
Staphilocoque
Bactérie coque
Producteur de toxine
Pouvoir Toxique
Endroits
Plaie infecters
Nezs
Gorges
Salive
Sphère bouche
Symtpômes
Diarrhés
Douleurs abdominales
Vomissements
Orignie
Animal (viandes, lait, oeufs)
Salmonelle
Bactérie Bocile
Producteur de toxine
Pouvoir Toxique
Endrois
Intestin
Selle d'animaux et humains
Symptômes
Diarrhées
Douleurs abdominales
Fièvre
Origine
Animal (viandes, crustacés, lait et oeufs)
Qui prévenir? (obligation)
Chef d'entreprise
Médecin ou chef d'établissement à l'agence régionale de santé (ARS) du lieu d'apparition
Origines
Endogène
Contamination naturel de l'aliment (vient de l'aliment)
Exogène
Contamination de l'aliment par un intermédiaire (vient de l'extérieur)
Définition maladie
Patholgène
Rends malade
Pas pathogène
Rends pas malade