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Proteine - Coggle Diagram
Proteine
funzioni
difesa (anticorpi)
deposito (ovoalbumina)
catalitica (enzimi)
tante altre
trasporto (emoglobina)
strutturale (collagene)
strutture
secondaria
foglietto-β
α-elica
distribuzione in catene
terziaria
conformazione tridimensionale della catena
primaria
serie di ammiinoacidi
quaternaria (opzionale)
combinazione di sub-unità
possibile denaturazione delle strutture
formate da
amminoacidi
possono essere
polari
con catena laterale
non ionizzabile
ionizzabile
acidi(-)
basici(+)
apolari
alifatici
aromatici
uniti con legami peptidici
est. amminoterminale//residui//est. carbossiterminale
catene peptidiche