siero, liquido giallo chiaro contenente acqua, amminoacidi, elettroliti, ormoni, metaboliti, vitamine, cataboliti, piccole proteine, glucidi
la proteina più abbondante è l'albumina, poi ci sono anche a-globuline che trasportano metalli, farmaci e metaboliti; b-globuline che trasportano grassi neutri e colesterolo (HDL, LDL,VLDL), γ-globuline o immunoglobuline che sono varie classi di anticorpi