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LIPIDOS FUNCIONALES NUTRACETICOS - Coggle Diagram
LIPIDOS FUNCIONALES NUTRACETICOS
Definición Nutraceútico
es una sustancia que
es un alimento o un componente de un alimento que brinda ventajas médicas o de salud, incluida la prevención y el tratamiento de enfermedades
Los nutrientes aislados, los suplementos nutricionales, los alimentos de "diseño" modificados genéticamente, los productos a base de hierbas y las comidas procesadas.
Alimentos Funcionales
son alimentos procesados que brindan ventajas para la prevención de enfermedades y/o
promoción de la salud además de su valor nutricional.
El consumo regular de alimentos funcionales puede estar relacionado con mejores efectos antioxidantes, antiinflamatorios, de sensibilidad a la insulina y anticolesterol.
Lípidos Funcionales
Tienen funciones biológicas importantes, como actuar como componentes estructurales de las membranas celulares, almacenar energía y participar en cascadas de señalización.
ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3
Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) que contienen más de un doble enlace carbono-carbono en su columna vertebral se conocen como omega-3.
Los PUFA N-3 pueden ayudar a disminuir la inflamación y pueden disminuir el riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas, el cáncer y la artritis. También controlan la presión arterial, la coagulación, la tolerancia a la glucosa, el crecimiento y la función del sistema nervioso.
Enfermedad cardiovascular (ECV)
En personas con enfermedad coronaria establecida, se ha descubierto que los ácidos grasos omega-3 reducen drásticamente el riesgo de muerte súbita debido a arritmias cardíacas.
Los ácidos grasos omega-3 de cadena larga tienen una función esencial en la estabilización de la aterosclerosis y en la reducción del riesgo de eventos cardiovasculares.
Enfermedad de Alzheimer
El consumo de PUFA omega-3 de cadena larga (ácidos grasos omega-3) puede retrasar el deterioro cognitivo y prevenir el avance de enfermedades de salud mental como la enfermedad de Alzheimer.
Desarrollo fetal/neonatal
El consumo de ácidos grasos omega-3 durante el embarazo, ya sea a través de alimentos o suplementos, está relacionado con mejores resultados del desarrollo neurológico en el bebé.
ÁCIDOS GRASOS OMEGA-6
son ácidos grasos poliinsaturados que se pueden encontrar en aceites vegetales, nueces y semillas. El principal ácido graso omega-6 de la dieta es el ácido linoleico.
Funciones en el cuerpo
Actúan como precursores de los eicosanoides, que regulan la función renal y pulmonar, el tono vascular y respuestas inflamatorias.
como componentes estructurales de la membrana, modulando la función de la membrana.
Ácido linoleico
es el PUFA que se encuentra con más frecuencia en la dieta humana.
se puede utilizar como fuente de energía
Puede esterificarse para generar lípidos neutros y polares tales como fosfolípidos, triacilgliceroles y ésteres de colesterol
RELACIÓN DE OMEGA-6/OMEGA-3
El ácido linoleico, una grasa omega-6, y el ARA que produce son cruciales en reacciones como enrojecimiento, hinchazón, calor y malestar.
Las reacciones inflamatorias agudas, por otro lado, están destinadas a reducirse rápidamente mediante resolvinas derivadas de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, EPA y DHA.
Una proporción saludable de omega-6/3 en la dieta puede ser crucial para prevenir una respuesta inflamatoria excesiva y prolongada, que podría provocar daños en los tejidos y, potencialmente, una enfermedad autoinmune.
TRIGLICÉRIDOS DE CADENA MEDIA (MCT)
Contiene cadenas de lípidos de longitud media conocidas como triglicéridos.
Los MCT se absorben más fácilmente que los ácidos grasos de cadena más larga presentes en muchas otras comidas debido a su longitud más corta. Durante la digestión, los MCT se hidrolizan más rápida y completamente.
La mayoría de los MCT no hidrolizados que quedan son fácilmente absorbidos por las células intestinales.
FITOESTEROLES (PS)
Son compuestos similares al colesterol presentes en todas las fuentes vegetales, siendo los aceites vegetales los que tienen las mayores cantidades.
Se encuentran tanto en semillas como en granos de plantas. Las nueces como las almendras, los anacardos, las semillas de cacao (chocolate sin azúcar) y la mantequilla de maní.