Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
СnН2nО2 Естери – це похідні карбонових кислот із загальною формулою
…
СnН2nО2 Естери – це похідні карбонових кислот із загальною формулою
RCOOR’ , де R та R’ вуглеводневі залишки.
Властивості
Естери, утворені нижчими карбоновими кислотами:
Фізичні:зазвичай леткі безбарвні рідини, малорозчинні у воді;
Фізичні:добре розчиняють неполярні органічні речовини, зокрема жири
-
Естери, утворені вищими карбоновими кислотами:
Фізичні:нелеткі, безбарвні, воскоподібні, тверді речовини;
Фізичні:нерозчинні у воді, жирні на дотик. Такі естери становлять основу природних воскоподібних речовин.
-
Фізична:Не містять гідроксильних груп і не можуть утворювати водневі зв'язки.Тому ці сполуки нерозчинні у воді ,але розчинні в органічних речовинах.
-
-
-
-
Застосування
-
-
-
-
Аромат багатьох квітів і плодів зумовлений наявністю саме естерів. Завдяки цьому естери застосовують у харчовій промисловості як ароматизатори;Аромохарактеристика деяких естерів :
-
-
-
-
-
-
-
Назви
1 ч-назва вуглеводневого залишку в молекулі;
2 ч-назва вуглеводню від якого походить кислота
3 ч- суфікс -оат
-
