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LIPIDI - Coggle Diagram
LIPIDI
5 classi
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cere
lunga catena, esteri acido carbossilico + alcol
fosfolipidi
un C del gliceloro legato ad un gruppo fosfato PO4 3- e legato ad un g R polare, testa idrofila. code idrof
steroidi
derivano da un idrocarburo policiclici formato: 3 anelli a 6 atomi di C e 1 anello da 5 atomi di C. Stefano/nucleo steroico
trigliceridi esteri
+ glicerolo 3 C, - 3 acidi grassi: Lunga catena di C e H idrof, gruppo carboss. COOH terminale
saturi: leg. sin. C-C, sp3, sigma. ipercolesterolemizzanti: a bassa densità LDL, e ipocol. ad alta densità HDL
insaturi: doppi C=C, sp2, pi greco, no rotazione intorno al leg doppio
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più ene liberata: 9,4 Kcal/g
prevalentemente formati: C,H, apolari (non attraggono mo. acqua -> peso minore, forze inter. deboli
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viatmina A
vegetali, latte/formaggi, ad alte tempo -> inattiva
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