Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Protein - Coggle Diagram
Protein
Sumber-sumber protein
Protein yang bersumber dari hewani
- Telur.
- Daging ayam bagian dada.
- Daging sapi bebas lemak.
- Ikan salmon.
- Udang.
- Tuna.
- Susu dan produk olahannya.
- Kacang kedelai.
protein yang bersumber dari unsur nabati seperti - tahu
-
-
-
-
-
-
Analisis protein
Analisis protein secara kualitatif adalah analisis yang bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya protein dalam suatu bahan pangan. Analisis kualitatif dapat dilakukan dengan reaksi Xantoprotein, reaksi Hopkins-Cole, reaksi Millon, reaksi Nitroprusida dan reaksi Sakaguchi