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LIPIDI, COBRA INDIANI il veleno di questi serpenti contiene una…

- - - - monogliceridi
        
        digliceridi
        
        TRIGLICERIDI
  - - - FOSFOGLICERIDI
        = glicerofosfolipide
        
        fosfatidiletanolammina
        
        fosfatidilcolina
        
        fosfatidilserina
        
        fosfatidilinositolo
        
        ACIDO FOSFATIDICO/FOSFATIDATO
        glicerolo
        2 acidi grassi
        gr fosfato
        
        legame estereo
        
        l'ulteriore esterificazione di un acido fosfatiodico con un alcol produce un fosfolipide
        
        es. fosfatidiletanolammina
        glicerolo
        2 acidi grassi
        gr fosfato esteridicato con etanolammina (alcol)
        
        lipidi di membrana più abbondanti
        sono formati da:
        alcol (glicerolo) + 2 acidi grassi + gr fosfato legato a gruppo polare (di solito alcolico)
        
        funzione
        
        strutturale
        
        funzionale
        es. il fosfatidilinositolo è coinvolto in meccanismi di trasduzione del segnale basati sulla fosforilazione
      - SFINGOLIPIDI
        
        cardiolipina
        
        sfingomielina
        
        cerebrosidi
        
        gangliosidi
        
        GLICOLIPIDI
        
        GLICOLIPIDI ♦️
        lipidi glicosilati = lipidi legati a zuccheri
        presenti nelle MEMBRANE
        
        parte glucidica verso l'esterno = glicocalice
        
        GLICOSFINGOLIPIDI 🔷
        sfingolipide + saccaride
        sfingosina
        1 acido grasso
        mono o oligosaccaride
        
        SFINGOSINA
        AMMINOALCOL a luga catena idrocarburica
        (alcol che contiene una catena di acido grasso)
        
        CERAMIDE
        sfingosina mediante NH2 lega un acido grasso (leg ammidico)
        
        SFINGOMIELINA
        sfingosina lega acido grasso, gr fosfato e un ammino alcol (colina)
      - nelle membrane biologiche
        
        tendono spontaneamente a formare un DOPPIO STRATO guidato da interazioni NON covalenti:
        
        forze APOLARI tra le code
        
        interazioni ELETTROSTATICHE tra le teste
        
        modello a MOSAICO FLUIDO
        
        mosaico = i fosfolipidi esistono come entità separate (NON formano nuove molecole)
        
        fluido = fluidità che dipende dal grado di insaturazione delle code
    - - lipidi + carboidrati (mono o oligosaccaridi)
        
        la componente LIPIDICA può essere:
        
        glicerolo (gliceroglicolipide)
        
        sfingosina (sfingoglicolipide)
        
        GLICEROGLICOLIPIDE
        glicerolo (lipide) esterificato con acidi grassi + carboidrati
        
        GLICOSFINGOLIPIDE 🔷
        sfingosina (lipide) esterificata con acidi grassi + carboidrati
        
        CEREBROSIDI
        glicolipide neutro + 1 glucide (galattosio)
        .
        
        GANGLIOSIDI
        glicolipide neutro + acido sialico
      - funzioni
        
        meccanica
        
        recettoriale
        
        interazioni cellula - cellula
        
        antigenico (costituiscono gli antigeni)