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La lavorazione del latte - Coggle Diagram
La lavorazione del latte
mungitura
https://youtu.be/ukx_fuocFoc
filtrazione grossolana
refrigerazione
trasporto refrigerato
pulitura e centrifugazione
scrematura per il formaggio
degassatura
omgeinizzazione
confezionamento
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coagulazione
cagliata
formaggi molli freschi
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eliminazione del siero
pastorizzazione
https://youtu.be/NoKSVFnPGEU
per fare il burro:
maturazione
sbattimento
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