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PROTEINE E AMMINOACIDI - Coggle Diagram
PROTEINE E AMMINOACIDI
proteine
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funzione: strutturale, protettiva, regolatoria, contrattile, di trasporto, catalizzatrice
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amminoacidi particolari
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cisterna 
glicina
peptidi: e gli amminoacidi si legano con legame peptidico tra il g amminico e carbossilico. Sequenze di amminoacidi -> dipeptide 2, oligo 2/10, polipeptide 100, proteina oltre 100
struttura secondaria
ad alfa elica: legami H si formano/rompono facilmente -> elastiche missina, cheratina
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enzimi
abbassano ene di attivazione, hanno ei siti attivi, sono generale. proteine globulari o mol RNA
è specifico, non si modifica e non si consuma nella reazione
regolazione
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cofattori e coenzimi
cofattori: ioni per funzionare: Ca2+, Mg,Mn,Zn, coenzimi: molecole organiche non proteiche attivano ATP; NAD; NADP