Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD DE LOS GRANOS, Kaled Aberto Salas Ríos…
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD DE LOS GRANOS
La calidad de los granos puede caer durante el desarrollo del cultivo por factores:
Hambientales
Cosecha y Poscosecha
La Calidad inicial de los granos y de las semillas depende de los siguientes factores:
**Condiciones climáticas durante el periodo de maduración de la semilla
Primera Etapa
Segunda Etapa
Daños Mecánicos
Una semilla se puede dañar mecánicamente bajo las siguientes circunstancias
En la cosechadora
Durante el beneficio
Durante el almacenacimento
Durante el transporte
Microorganismos
Los hongos son los principales microorganismos de la microflora presentes en los granos almacenados.
Hongos de Campo
Asi son llamados las especies que contaminan los granos antes de la cosecha, durante su desarrollo en la planta.
Hongos de Almacenamiento
Estos hongos se desarrollan después de la cosecha
Impurezas
Los granos que contienen impurezas (fragmentos del mismo producto) y materias extrañas (residuos vegetales y cuerpos extraños, como tierra, etc.) son portadores de una mayor cantidad de microorganismos y presentan condiciones que facilitan su deterioro.
Cuando el producto esta sucio es clasificado como de menor calidad y sufre una considerable reducción de precio.
Temperatura
Los granos con alto contenido de humedad,que son inadecuados para el almacenamiento convencional, pueden conservarse en refrigeración.
Las bajas temperaturas pueden compensar los efectos de un alto contenido de humedad y evitar el desarrollo de microorganismos, insectos y ácaros que atacan los granos almacenados.
Humedad
Para obtener un almacenamiento eficiente, los granos deben de tener un bajo contenido de humedad.
La humedad ideal de almacenamiento de los granios es de 12- 14%
Grado de maduración en el momento de la cosecha
Semillas recolectadas antes o después del punto de madurez fisiológica son semillas con menor potencial de almacenamiento.
Insectos
Los insectos pueden causar daños a las semillas tanto en el campo como durante el almacenamiento.
Son portadores de hongos
La temperatura y humedad son los principales factores que influyen en el desarrollo de los insectos.
Roedores
Los cereales son muy vulnerables a los ataque de los roedores,
Son los que ocasionan mas daños a los productos almacenados. Las perdidas pueden ser de tres tipos:
Los roedores consumen una cierta cantidad de producto.
Contaminan una cantidad mucho mas grande de producto.
Causan graves daños a los envases.
Son portadores de enfermedades transmisibles a los seres humanos.
Kaled Aberto Salas Ríos Grupo: 6M
