Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
La lavorazione del latte - Coggle Diagram
La lavorazione del latte
-
-
la cottura
cagliata viene riscaldata a temperature variabili da 38 a 60 gradi centigradi (formaggi cotti e semicotti), per tempi variabili da 15 a 90 minuti. I formaggi crudi non subiscono alcun riscaldamento.
-
