Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TIPOS DE SERVICIO AL COMENSAL EN UN SERVICIO DE ALIMENTACION, imagen,…
TIPOS DE SERVICIO AL COMENSAL EN UN SERVICIO DE ALIMENTACION
AUTOSERVICIO
El comensal selecciona su comida, ademas de llevar su bandeja a la mesa
SEMI AUTOSERVICIO
Cuenta con un personal que sirve la comida y el
comensal traslada su bandeja a la mesa
El menu es uno solo
SERVICIO DE BANDEJA
Es la preparacion de comidas servidas en bandejas para personas invalidas u hospitalizadas
Se clasifica en:
Centralizado: servicio en el mismo lugar
Descentralizado: Servicio se mueve de arriba abajo
Mixto: ambos
SERVICIO DE MESEROS
Existen dos variantes:
mostrador
mesa
